被誉为食神的蔡澜最近因为在社交网络和网友们的互动有让其大火了一把，蔡澜在美食上可是有一定地位的大神，赞誉的美食深受网友们认同，比如蟹黄，比如黄花鱼，但是最近一个大神说非常好吃的食物，却让吃货们不敢苟同，让食神蔡澜赞不绝口的“狮头鹅”，一个鹅头块，吃的都是钱！
说起卤味很多小伙伴们都尝试过，潮汕人对这个美食更是喜爱，走在潮汕经常可以看见潮汕人排着长队也要买一家卤味，要说潮汕人最喜欢的卤味可以说是卤鹅，鹅肉在潮汕人的食谱中排第一位，这是逢年过节家家户户都爱吃的一道当地特色美食。
尤其是这个狮头鹅，被食神蔡澜翻牌子过的卤味，一个的售价大概要在块钱左右，最好吃的做法还是在潮汕，鹅是全世界人民都喜欢的一道美食，可以做成多种美食。广东作为著名的美食之都更是将鹅肉做到绝无仅有，广州的烧鹅，潮汕的卤水鹅，都是人间难得的美味，据说做好一盘优质的潮州卤鹅用料及其讲究，要用到潮汕特有的澄海狮头鹅，必须是2岁多的老公鹅，这样饲养出来的鹅体重在20多斤左右，这样优质的鹅肉一个额头就要卖到多块，加上一截脖子要元左右。
狮头鹅的头上长着一个特别大的肉瘤，腰圆膀大，非常凶猛，狮头鹅鹅毛洁白，由于擅长争斗，肉质紧实，味道极好，做这种鹅肉非常有讲究，从卤水到肉质的选择都非常有讲究，做出来的鹅肉外表油光发亮，外表像度了一层蜂蜜呈现亮丽的琥珀色。
做好的狮头鹅连皮带骨都能吃，一个鹅头大约有小姐姐的手臂那么粗，但是一个卖到块还是比较贵，像这样的美味普通人能吃10个左右，但是普通人一个都不敢随便吃，一个块钱对于女生来说可以买好多化妆品，一口吃掉实在非常舍不得。
让食神蔡澜赞不绝口的“狮头鹅”，一个鹅头块，吃的都是钱！