潮汕卤鹅制作技艺发端于清朝光绪年间，距今已有百年历史。经过岁月的沉淀，卤狮头鹅咸香软嫩的滋味已渗入到潮汕地区的饮食文化中，并成为海外侨胞与故乡相连的味觉纽带。潮汕人还将狮头鹅昂首顶冠的姿态看作吉祥的象征，对其钟爱有加。现在，一场关于“鹅”的盛会即将拉开帷幕！
这是一场让产业人士鼓舞振奋、让海内外潮人倍感亲切、让线上线下消费者共享的盛会;这是一场中华传统美食走向世界的宣示，是乡村产业振兴的新一轮起跑，是传统文化与中国故事的精彩演绎。
2月22日（周二）下午3时，“喊全球吃澄海狮头鹅”汕头澄海狮头鹅文化节启动仪式将在汕头市澄海区奥飞市民广场举行。活动旨在推动澄海狮头鹅品牌“破圈”，提升澄海狮头鹅在全国市场乃至全球市场的知名度和美誉度，乘RCEP正式生效的东风，汕头市澄海区加快推进“农产品跨境电子商务综合试验区”建设，进一步拓展乡村振兴成果，带动澄海狮头鹅“出村进城”，破浪出海。
想知道此次活动有哪些精彩亮点？这三大盛宴不容错过！
文化盛宴
非遗表演展现潮汕风情
潮汕地区文化底蕴深厚，呈现出无数熠熠生辉的文化瑰宝。在此次狮头鹅文化节中，潮州大锣鼓、双咬鹅舞等文化节目将悉数登场，为大家带来一场动人的文化盛宴。
其中，非遗舞蹈——双咬鹅舞最具特色。舞蹈以潮汕狮头鹅为形象原型，用竹藤做骨架，外裹白绒布，涂上色彩，制作出长1.4米，头连颈长1米的巨型“狮头鹅”道具。表演时，演员藏身于鹅身内操控狮头鹅的动作，在脍炙人口的潮州传统音乐中翩翩起舞。双咬鹅舞将劳动人民饲养狮头鹅的生活素材加以提炼，生动地展现了狮头鹅悠游沐浴、翩然戏水、专注觅食、互相争斗等场景，极具潮汕乡土风情和生活情趣。
美食盛宴
狮头鹅切片拼盘现场试吃
澄海狮头鹅制作工艺繁复、配方独特，切片摆盘也是一门技术。活动中将会有8位狮头鹅大师现场展示狮头鹅切片才艺，将一块块美味的狮头鹅肉、鹅胗、鹅肝、鹅掌有序地铺满碟面。现场还准备了品鉴环节，飘香四溢的狮头鹅将用美味征服大众的味蕾。
活动将为多位澄海狮头鹅大师颁发聘书，通过鹅大师的力量传播狮头鹅文化，鼓励更多的年轻人参与到狮头鹅产业之中，壮大澄海狮头鹅产业。同时，活动将为年度的狮头鹅“鹅王”颁奖，激励狮头鹅养殖产业持续健康发展，狮头鹅养殖技术不断提升，鹅王重量再创新高。
产业盛宴
聚智聚力把握RCEP机遇
作为此次狮头鹅文化节的相关活动，2月23日上午将举办广东（汕头）农产品RCEP合作论坛。
论坛将广邀行业专家代表、汕头预制菜企业代表、国内外采购商代表，就RCEP广东面临的机遇与挑战、RCEP关税减让及原产地规则介绍、农产品加工业如何推动广东农业把握RCEP机遇、RCEP背景下农产品物流发展新格局以及汕头预制菜出口RCEP国家市场前景分析、澄海狮头鹅如何把握RCEP红利等主题进行深入探讨。
中荔集团、钱大妈、盒马生鲜、叮叮买菜、广州酒家等行业巨头共聚圆桌会议，讨论预制菜企业如何高效对接两个市场两种资源。论坛上将发布《汕头市预制菜出口RCEP国家十项工作计划》、RCEP国家重点预制菜产品等重点内容。干货满满，助力澄海狮头鹅走向国际市场。
以一业火，带一地红，促百业旺。
2月22日，汕头澄海，赶紧来与“世界鹅王”——澄海狮头鹅相约~
来源：南方农村报
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