南宋景炎二年（公元年），元兵血洗漳州，挥师汾水关，直逼粤东之地。潮州知州叶侯弃印而逃，众拥摧锋寨马发摄州事，高举抗元旗帜。凤凰单丛茶品种马叶传说其母株系马发亲自上凤凰山请畲族首领下山协力抗元亲手植种祈运护国。百丈浦一战，大挫元兵。最终马发与方胜等潮州民贤勇士火船夜袭驻扎在韩江上的元兵水寨，与此同时乘水战攻势，派遣早已经满载潮州府城幼童男丁的红头船迅速突围试图逃出城外，试法逃避即将到来的元蒙屠城的灭顶之灾。在红头船途经澄海时水天微露鱼肚白，眺望远方正面冲来船队犹如雄师，一波未平一波又起，方胜与突围幸存下来那寥寥无几的船士望着船上的潮州幼童兴叹，难道天要灭潮？顿觉回头无力的将士义无反顾，嘴咬短刀，手持铁锤，光着身子准备誓死以身相拼，并计划交战时候尽量救起落水孩童上岸，能救一个是一个，尽量为潮州人留下种。此时谁都知道广栗木战船的坚度堪比钢铁，凭着手中简陋至此的道具有何德何能将庞大战船凿伤？但保家卫国的英雄民族气概让潮州人义无反顾地战到最后一刻，突然，浓雾渐散，船队已然逼近，一面鲜艳的旗帜在头船上空飘扬，浓妆艳抹地涂着一个“宋”字。方胜听到兄弟大声欢呼，是文天祥的船队前来接应了（这些孩童最终流难到澄海潮阳等地）。一阵欢呼后早已疲惫不堪的将士纷纷倒下，心中那几船孩童重担终于在最后一刻得以释怀，瘫坐在了甲板等待救援。而此时被困城中的马发与全城的百姓得知了幼童已成功逃出城外，全城皆兵正准备着屠城前最后的战役。马发与全城百姓最终勇战元蒙到最后一刻，全城兵民被元蒙骑兵残暴屠杀，壮烈牺牲，而马发在最后一刻仍然用计火攻歼灭了大量元蒙士兵。马发就是凭着名正规军的兵力，加上一些潮州民间义士组织，坚守潮州城达年余之久，并与强悍的蒙古铁骑鏖战一个多月，前后打了三仗，上演了潮人在宋元交替之际最为悲壮的一幕。清代爱国诗人丘逢甲到潮州鸡笼潭游历时在马发墓前题下一联：“凭栏望韩夫子祠，如此江山，独让前贤留姓氏?把酒吊马将军墓，奈何天地，竟将残局付英雄。”品茶论道华夏文明马叶单丛春茶沿袭世代传承的宋茶古法手工匠心精制。口感醇厚浓郁，苍劲有力，火候老道，独特芋香韵味，回甘无穷，引人入胜。品饮使人心旷神怡，常饮忠驱义感！在潮汕地区，遍地都是工夫茶的活化石，这里的茶道精神，不是纸上谈兵，而是时代传承。对茶，有着割舍不断的各种情愫。品饮承宋单丛茶，关于“马叶”的故事，启发并鼓舞着一代又一代的潮人，它体现的是潮人骨气、顽强、精忠等优秀的华夏情怀，茶余饭后，自古至今从未停过。
